Cœur de Pigeon

Le cerisier Coeur de Pigeon est une variété très ancienne, remontant aux alentours de 1540. Il offre un port vigoureux. Il est resistant aux froids allant jusqu'à -20°C. Sa floraison, fin Mars début Avril le rend sensible aux gelées printanières. Son fruit bicolore jaune et rouge est brillant, en forme de coeur. Sa chair est ferme, jaune, sucrée et croquante.Son jus ne tache pas. Coeur de Pigeon se récolte entre la mi Juin et début Juillet. Ses cerises ne sont pas sensibles à l'éclatement et se conservent bien.