Ontario

Originaire du Canada, Ontario a été, dans la ville de Paris, en Ontario, créée en 1874. Bien que ses origines soient canadiennes, Ontario est depuis longtemps cultivée en Wallonie et dans le Nord Pas de Calais. C’ est un arbre de vigueur moyenne, très fertile et résistant aux grands froids. Sa mise à fruit est rapide et de bonne production. Sa floraison est mi tardive. Son fruit est de gros calibre. Sa peau est de couleur verte se striant de rouge foncée à maturité. Sa chair est blanche, fine, fondante sucrée et légèrement acidulée. Ontario se récolte d’Octobre à Novembre, mais sa maturité s’échelonne de Février à Avril. Ontario se prête à la cuisson et lorsqu’elle prend en maturité elle se mange crue.