Reinette grise du Canada

Son origine est incertaine. Mais elle fait son apparition vers 1805 au jardin du Museum d’Histoire Naturel. C’est une arbre vigoureux, fertile et rustique, résistant aux maladie mais avec une mise à fruit lente. Sa floraison est mi tardive. Son fruit est de gros calibre, de forme déprimé irregulier. Sa peau est jaune quasiment totalement recouverte de rouille. Sa chair est jaunâtre, tendre, sucrée, parfumée.Reinette grise du Canada est parfaite pour la patisserie. Elle se récolte en Octobre – Novembre, mais sa maturité s’échelonne de Décembre à Février.