Cabarette

Cabarette est originiare des Flandres. En Belgique, cette variété est nommée 'Président Van Diesvoest'. Elle porterait le nom de son obtenteur, qui courant du 19 ème siècle aurait semer des pépins d'une variété de pommes Russe. C'est une variété très productive et rustique. Sa floraison est mi tardive. Son fruit est de calibre moyen.à gros, long et assez allongé. Sa peau est verte piquetéé de points, devenant jaune à maturité avec parfois une légère coloration rosé à l'insolation. Sa chair blanche est ferme, juteuse, croquante, acidulée- sucrée.Cabarette est a récolter courant octobre Novembre, mais sa maturité s 'échelonne de janvier à avril.