Calville rouge d’Hiver
Plage de prix : 24,00€ à 73,30€
Synonyme : Passe – Pomme d’Hiver, Calville musquée. Sa floraison est mi tardive. Son fruit est de calibre moyen, légèrement côtelé. Sa chair est blanche, legèrement sucréé- acidulée. Elle est propre à la cuisson. Maturité de Décembre à Février.
D'origine inconnue Calville rouge d'Hiver pourrait venir de la commune de Calleville, en Normandie, dans l'Eure. Sa floraison est mi tardive. Son fruit est de calibre moyen, légèrement côtelé, conique - oblong. Sa peau est presque totalement lavée de rouge foncée. Sa chair est blanche, legèrement sucréé- acidulée. Elle est propre à la cuisson mais peut également se consommer crue. Calville rouge d'hiver se récolte en Octobre Novembre mais sa maturité s'étale de Décembre à Février.
