Rousselet

Rousselet est d’origine ancienne et inconnue. Elle est citée par Olivier de Serre au 16 ème siècle où elle était très cultivée autour de Reims. C’est un arbre qui s’adapte à toutes les expositions et tous les sols, mais ses fruits seront plus sucrés dans un sol léger. Sa floraison est tardive. Son fruit est de petit calibre turbiné. Sa peau est lisse, assez épaisse, jaune-obscur, teintée de rouge-brun, à l’insolation. Sa chair, blanche-jaunâtre est juteuse, sucrée, mi fine, parfumée et musquée. Elle est bonne à consommer crue, mais elle est réputée pour la confiserie. Rousselet mûrit en Septembre.